KULINER SOLO: MENIKMATI HIDANGAN KAKI LIMA, SUBUR BESTIK MAS MUL  ~ Solo itu terkenal dengan BESTIK. Ada yang menyebutnya Bistik, sama aja sih. Ini semacam kuliner daging sapi yang mendapat pengaruh besar dari masakan Belanda di zaman lampau, lalu disesuaikan dengan citarasa lidah Jawa.

APA ITU BESTIK?

Asal katanya dari bahasa Belanda, biefstuk, yang artinya steak daging. Hanya saja kalau Biefstuk cendrung berupa daging sapi yang digrill medium rare dan sangat minimalis, para bangsawan Jawa mencoba memodifikasi dengan menambahkan aneka rempah dan kuah, juga sayuran berwarna pada seporsi BESTIK.

Sekilas ini mirip kuliner Semur Daging. Selain daging sapi, Bestik juga bisa dibuat dari daging ayam atau lidah sapi.

Di Solo sendiri, aku pernah mencicipi Bestik Pak Darmo, tapi sayangnya ga seberapa cocok, karena terlalu manis untuk lidah Sumateraku yang cinta pedas  :D.

Karenanya oleh Om Aat, diajak lah kami mencoba Bestik kaki lima yang ga kalah enak dan cendrung lebih gurih, Subur Bestik Mas Mul.

tenda gerobak tempat mas mul jualan bestik

LOKASI SUBUR BESTIK MAS MUL

Beralamat di:

Jl. Dr. Rajiman No.299-301, Panularan, Kec. Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57149

Tempat mah tenda doang, keciiiil, tapi jangan tanya yang makan 😁. Kami kena antrian ke 6 dan mau ga mau mesti nunggu.

memang ramaaaai yang makan di warung bestik mas Mul ini

Kalau semisal ga keberatan untuk duduk lesehan di pinggir jalan, disediakan tikar sih. Tapi aku dan tante Nita emoh, kuatir ada coro lewat ke atas tikar, bisa heboh histeris ga karuan para krucils ntar😂.

bisa duduk lesehan kalau ga mau di kursi

MENU DI SUBUR BESTIK MAS MUL

Part milih-milih menu ini yang suka galau. Tapi kayak biasa, aku pasti memilih yang belum pernah dicoba dan kalau bisa paling mahal😂.

Nama menu lucu-lucu deh. Adalah pake nama Kamar Bola, Elekan, Telon, Paklay. Awalnya pengen coba Kamar Bola, tapi kok lebih menggoda deskripsi dari menu ELEKAN😅.

Sementara anak-anak pesan nasi goreng ayam, dan Raka memilih Bestik Campur (daging + lidah)

Keluarga Om Aat pesen menu Bestik campur juga,  tapi ditambah Risol Basah. Ini pun bikin penasaran, apaan sih? Risol setahuku yaaa kering😄

BAGAIMANA RASA MAKANAN YANG KAMI PESAN?

Ternyata butuh waktu agak lama masakan dimasak sampai terhidang. Mana udah lapeeeer, si adek sampe cranky level dewa 😂. Jadi pas akhirnya datang, duuuh langsung semangat menyambut 🎉🎉😄.

👉Elekan

Baru tahu kalau Elekan itu disajikan kering… Jadi ini pangkal lidah sapi, yang dibumbui lalu digoreng.  Aku pikir bakal berkuah kayak bestik. Kalau kering begini, walaupun enak seret juga tenggorokan beib😅. Jadinya aku nambah nasi buat temen makan si elekan.

Soal rasa, pasti enaak. Lidah sapi yang dipakai bagian pangkal, jadi ada semacam tulang lunak yang kenyal saat dikunyah. Digoreng kering,  empuk, lalu makan dengan nasi panas.

elekan , berupa pangkal lidah sapi

Jangan lupa tambahin sambal. Beuuughhhh mantaaaap😍! Sekilas, Elekan ini mirip dengan Gepuk Daging.

👉Bestik Campur

Raka memesan  Bestik Campur, pakai kentang, instead of nasi. Pas dicoba, naah ini lebiih enak dari Bestik Pak Darmo. Gurih, lebih umami. Daging juga empuk.

bestik campur, daging dan lidah sapi

👉Nasi Goreng Ayam

Drama kembali terjadi antara 2 bocah ini. Hampir gontok-gontokan gara-gara kerupuk. Bikin maminya emosi aja. Padahal di meja jelas-jelas disediakan kerupuk udang yang sama. Tapi pada mau yang ada di atas piring 😅

Yang nyebelin, kenapalaah mereka ini, kalau dipesenin makanan 1-1, ga pernah abis, giliran 1 berdua malah kurang 😂. Tapi aku harus mengakui, nasgor ayam Mas Mul memang enaaaaak 😍😍.

Wangi smokey tercium, rasanya gurih,  tipe nasinya di tengah-tengah antara pera dan lembut. Kliatan simpel, tapi bumbu meresap rata ke setiap bulir nasi 👍.

👉Risol Basah

Keliatan juga penampilan si Risol basah, pesanan tante Nita. Aku ga ikut icipin sih… Tapi bisa membayangkan rasanya  seperti martabak yang disiram kuah bestik gurih, sedikit manis. Bagian dalam dari risol penuh dengan cacahan daging yang sudah dibumbui.👍

risol bestik

TOTAL DAMAGE UNTUK SEMUA PESANAN DI SUBUR BESTIK MAS MUL

Memang ga mahal…. Total semua untuk 8 orang, kurang lebih hanya menghabiskan Rp300,000-an.

Untuk sebuah warung tenda,yang rasanya nendang, gurih, terasa penuh di setiap suapan, aku rela sih kalau harus antri lama ❤️.

SUMMARY MAKAN DI SUBUR BESTIK MAS MUL

Jadi, untuk sesiapa yang menyukai bestik, tapi tidak mau rasa yang terlalu manis, Subur bestik mas Mul mungkin lebih sesuai.. Rasa cendrung umami, harga masih sangat murah, dan varian makanan lumayan banyak.

Tapi jika tipe bestik yang kalian suka jenis manis, mungkin Bestik Pak Darmo lebih cocok… Beda lidah, beda selera 😉 . Pastikan kuliner BESTIK ada di list kalian untuk dicicipi, saat visit atau liburan ke Solo