KULINER YOGYAKARTA: KANDANG INGKUNG, MENIKMATI ALAM DENGAN HIDANGAN KAMPUNG ~ Cerita tentang kulineran ini udah lamaaaa sebenernya 😅😅. Tepatnya July 2023. Makluuuum lah, namanya Gemini ga bisa geees dipaksa-paksa nulis. Harus ikut mood dia,  yang naik turun suka-suka 😂.

 

Apalagi, sekarang sudah memasuki bulan para Geminis have a party penambahan umur yeeeees 😅😄.

 

 

 

 

CARI MAKAN DI AREA SLEMAN, YOGYAKARTA

Awalnya kami tuh mau makan di salah satu cafe, rekomendasi Mbah Gugel. Tapi ntah gmaps nya ngawur, kok ya malah nyasar kemana gitu 😅.

 

Blessing in disguise nya, kami malah melewati suatu tempat, yang ruameeee dengan mobil parkir. Trus plat nya itu bukan plat mobil Jogja, melainkan plat dari kota-kota lain, termasuk plat Jakarta. Berarti kemungkinan besar, tempat makan ini enak 🤭. Mampir lah akhirnya.

 

 

Kandang Ingkung yang kami lewatin saat mencari tempat lain

 

 

 

 

 

KANDANG INGKUNG, MAKAN DI TENGAH SEJUKNYA ALAM  YOGYAKARTA 

Takjuuub, tempat parkir benaran luas banget. Ini mau yang datang rombongan bus, juga ga bakal kuatir sih, pasti cukup!

 

 

 

tempat parkir ama tempat makannya sama luas ;p

 

 

 

 

Trus bagian dalam restoran mengingatkanku dengan Warung Tuman yang pernah kami datangin di BSD Tangerang. Konsep makan dibuat terbuka, ada pondok  dan lapak untuk duduk lesehan, juga ruang semi outdoor  menggunakan kursi.

 

 

 

 

 

kami pilih duduk lesehan di sini

 

 

 

 

Sekelilingnya dipenuhi pohon-pohon tinggi besar, dengan hammock . Sama sekali ga berasa panas walau di luar matahari panas lit lit membakar kulit. 😅

 

 

Baca: Jangan Makan di Warung Tuman, Kalau Kalian Tipe Begini…

 

 

 

 

 

INGKUNG ITU APA SIH?

Nama tempat makan ini menarik.. Kandang Ingkung… Kandang pastinya tempat hewan.. Ingkung sendiri bermakna ayam yang diungkep atau dimasak dengan banyak bumbu dalam kondisi utuh. Jadi ga dipotong-potong yaaa. Biasanya ayam begini disajikan saat acara syukuran atau selametan.

 

Dan karena dimasak lama dengan memakai aneka bumbu rempah, jadilah tekstur daging menjadi lembuuut dan empuk, dengan bumbu meresap hingga tulang.

 

Di Kandang Ingkung Yogyakarta, ayamnya disajikan 2 macam , bisa original , atau digoreng.

 

Ga usah kuatir yang makannya sedikit, atau hanya datang berdua misalnya, takut ayam seekor ga bisa dihabiskan, restoran ini juga menjual paket per orang kok.. Jadi ayamnya sudah dipotong sehingga bisa habis untuk makan 1 orang.

 

 

 

 

MENU DI KANDANG INGKUNG

Walaupun Ayam Ingkung menjadi menu utama, tapi ada banyaaak menu lain yang juga disajikan. Jagoan kedua yang menjadi favorit banyak tamu, pastinya Garang Asam Bambu 😍😍. Jadi ini kuliner dengan citarasa pedas dan asam segar, yang berasal dari belimbing wuluh.. Dimasak langsung dalam bambu, yang dibakar menggunakan ranting kayu jati.

 

 

 

tempat pembakaran Garang Asam Bambu

 

 

 

garang asam baru masak, tutup belum dibuka

 

 

setelah tutup nya dibuka ^o^

 

 

 

 

Wangiiii beib 😍. Ayamnya ga usah tanya, empuuuuk. Setengah ekor ayam kampung yang dipakai. Seporsi bisa untuk 2-3 orang.

 

Aku attach di bawah  aneka menu lain selain Gareng Asem Bambu dan Ayam Ingkung yang dijual.. Jadi ga risau masakan bakal sesuai selera atau ga, karena ada banyak pilihan.

 

 

aneka menu di Kandang Ingkung Yogyakarta

 

 

 

 

 

MENU YANG KAMI PESAN DI KANDANG INGKUNG, YOGYAKARTA

Lihat buku menu, yang ada makin bingung mau pesan apa… Tadinya tertarik menu utama, Ayam Ingkung, eh dasar Gemini, liat ada menu Nasi Pedas Paru, kok ya langsung belok kanan pesan itu 😂

 

Jadi pesanan kami ber4:

Nasi Pedas Paru

Garang Asam Bambu

pisang goreng

Es Dawet Pelangi

Jus Melon

Es Teh Manis.

 kopi tubruk

Jahe Panas

 

Anak-anak lagi cranky saat itu, jadi mereka icip-icip aja sedikit pesanan kami berdua. Tapi saking penasaran dengan menu utama si Ayam Ingkung, kami datang lagi di hari terakhir sebelum balik Jakarta. Kali itu memesan:

 

 Pisang Goreng (lagiiii)

Tempe Mendoan

Bakwan Jagung

Paket personal Ayam Ingkung Original

Pake personal Ayam Ingkung Goreng

 

 

 

 

RASA  SEMUA MENU YANG KAMI COBA😎

Dah laaaah beib, susah berkata-kata, saking sukaaaanya dengan semua sajian 😍😄. Terbukti aku sampe datang 2x kan.

 

 

 Es Dawet Pelangi

Cocok bangettt diminum saat udara sedang gerah.. Dawet atau Cendol nya ga kelembekan, masih ada tekstur chewy, dan warna warni cantik. Manis dari gula aren pas, ga keenceran juga karena es. Rasa santan pun cukup menambah gurih 👍

 

 

es dawet alias cendol nya enaaaaak ^o^

 

 

 

Pisang Goreng

Awalnya iseng pesan ini, sekedar lapis perut selama menunggu menu utama.. Ternyata uenaaaak paraaah!!😋 Seporsi ada 3, dimasak jika ada pesanan. Jadi pas datang memang masih panas banget. Tepung yang membalut pisang cukup savoury dan wangi. Plus poin pula,  pisangnya bukan tipe yang lembik, dan cukup manis. Seriuuuus ini sedaaaap😘

 

 

pisang goreng kandang ingkung

 

 

 

Garang Asam Bambu

Seperti yang aku tulis di atas, dihidangkan dalam bambu yang masih panas. Bagian tengah bambu dilubangi, kuah harum rempah langsung menguar saat tutup dibuka. Potongan tomat hijau dan cabe rawit sudah terbayang akan menambah rasa asam dan pedas.

 

Ayamnya empuuuuk, terdiri dari  potongan kecil tapi cukup banget buat kami bertiga.. Fylly ga mau karena ini lumayan pedas.

 

 

garang asam bambu

 

 

 

Kuah Garang Asam saat diseruput ada aroma smokey. Ga heran karena toh menu ini dibakar atas api dengan kayu jati.

 

 

Nasi Pedas Paru

Meski terlihat sederhana, namun  rasanya cukup menampar lidah.  Pedaaas, parunya ga terlalu kering, nasi pulen gurih dengan taburan bawang goreng.

 

nasi pedas paru pilihanku

 

 

 

Tempe Mendoan

Kami coba saat datang keduakali. Lagi-lagi karena dimasak saat ada pesanan saja, panasnya auto bikin mulut meniup sebelum menggigit potongan besar. Kulit tempe mendoan  lembut, basah dan gurih, membalut potongan tipis tempe di dalam. Makan dengan sambal kecap, memang perfect 😍

 

 

tempe mendoan makan pakai sambal kecap

 

 

 

Bakwan Jagung

Tertarik hanya karena ada tamu sebelah yang pesan. Cukup besar. pipilan jagung banyaaaak, crispy saat dikunyah, tepungnya ga terlalu tebal, namun gurih di setiap gigitan. Makan dengan cabe rawit utuh 😍. So Heaven lah…

 

 

bakwan jagung andalan

 

 

 

Nasi Ingkung Original dan Nasi Ingkung Goreng

Ini diaaaa, nasi Ingkung yang memang legend nya….

 

Sepaket sudah lengkap dengan nasi, tumis daun pepaya, sambal, keripik bayam, sayur nangka dan tentunya 1 potong ayam ingkung. 

 

 

 

paket set nasi ayam ingkung (original)

 

 

 

Karena dimasak lama, ga ada perlawanan apapun saat dipotong dengan garpu. Empuuuuk banget… yang original disiram dengan kuah areh putih. Rasanya manis sedap, gurih lemak  karena santan yang dimasak lama. Nikmat setiap kunyahan..

 

Bagi yang ga suka pedas, cukup makan begitu saja dengan nasi.. Ga perlu menuang sambal… Tapi yang ga bisa hidup tanpa pedas sambal menggigit, langsung tuang saja semua ke nasi 😉

 

Paket Ingkung goreng ga jauh beda dengan original , hanya saja ayam digoreng. Jadi seperti ayam goreng biasa, hanya saja juicy , tidak kering samasekali bagian dalamnya . Yang aku suka, kuah areh nya tetap disediakan terpisah.. Berhubung Fylly ga doyan, aku dong yang ngabisin.. Enak di siram ke nasi 👍

 

 

paket nasi ayam ingkung (goreng)

 

 

 

 

 

PONDOK KOPI DAN HERBAL YANG BISA SEDUH SENDIRI, DAN BAYAR SEIKHLASNYA

Keunikan lain dari Kandang Ingkung Yogyakarta, mereka menyediakan space yang khusus menyajikan kopi dan minuman herbal.. Hanya saja pengunjung dipersilahkan membuat sendiri racikan kopi yang disuka dan bayar seikhlasnya..

 

Tidak ditentukan  nominal samasekali. Free refill sepuasnya sampe kembung. Enaaak, trutama minuman jahe, gulanya pakai gula batu.

 

 

boleh buat kopi sepuasnya, bayar seikhlasnya

 

 

 

Karena boleh racik sendiri, jadi pasti sesuai dengan selera masing-masing.

 

 

 

 

SUMMARY MAKAN DI KANDANG INGKUNG YOGYAKARTA

Pastinya dengan semua kenikmatan yang kami rasa, citarasa makanan kampung  sesuai selera Indonesia, aku ga bakal keberatan untuk datang lagi kesana walau tempatnya jauuuuh masuk pelosok. Parkiran luas , pelayanan cepat, aneka menu ada banyak, ditambah tempatnya yang bertemakan alam, membuat acara makan menjadi lebih nikmat.

 

Sebenarnya, Kandang Ingkung ini juga sudah buka cabang di Jakarta dan sekitar, tepatnya di TB Simatupang, Cibubur dan Bekasi . Tapiiiiii, dengar-dengar dari yang pernah makan di sana, yang paling lumayan itu cuma Cibubur, 2 cabang lainnya masih agak kurang dari segi rasa dan pelayanan.

 

 

 

 

 

Aku sendiri belum coba, dan AKAN MENCOBA cabang mereka yang di Jakarta ini. Nanti bakal  diupdate kalau sudah ngerasain sendiri yaaa.

 

Sementara untuk pusatnya yang di Yogyakarta, ga usah ragu buat coba deh. Seriuuuus, enaaak, trutama menu ayam dan gorengan 💖